EURO-TOQUES es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors.
En España, la asociación esta presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales.
OBJETIVOS FUNDAMENTALES:
1. Proteger la Calidad y el Sabor de los alimentos.
2. Promover el buen hacer de los Artesanos de la alimentación.
3. Proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes.
4. Defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales.
5. Exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara que les permita hacer su elección con buenos criterios.
Euro-toques
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