El pasado lunes se dio a conocer en Londres la composición de la S. Pellegrino World’s Best Restaurant, en la que cocineros y críticos gastronómicos de todo el país seleccionan los restaurantes más influyentes. El chef español Ferrán Adriá ha perdido el liderato de la lista, cediendo este puesto a René Redzepi, del restaurante Noma, en Copenhague (Dinamarca), heredero de la filosofía gastronómica de Adriá.
Tras cuatro años encabezando la lista, Adriá pasa a ocupar el segundo puesto, si bien su profesionalidad queda reconocida con el nombramiento de Chef de la Década, concedido asimismo por Restaurant Magazine.
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