Salón del vino 2010, Vintech

Vintech es una excelente oportunidad para que los profesionales conozcan las últimas novedades aplicadas a la industria del vino en cuanto a equipos, técnicas de cultivo, métodos de elaboración, procesos de transformación, sistemas de comercialización y programas informáticos, entre otras.
Ven a conocer más sobre Vintech 2010 a Restaurante El Chalet.

V Concurso Nacional de Cocina con gusto mudéjar

El Concurso ahonda en el recetario tradicional turolense y lo reinventa en un intento de introducir los productos de calidad de nuestra tierra en los fogones de la alta cocina moderna.

Angel Conde, Chef de Restaurante El Chalet, ha sido jurado de este concurso gastronómico.

Puede leer más detalles en El Chalet sobre este evento de alta cocina moderna.

Jornada de trufas en el Chalet, el mejor restaurante de autor de Zaragoza

En el Chalet siempre estamos a tono con la actualidad y celebramos nuestras jornadas de las tapas y las trufas ahora que ha tenido lugar la reunión de truferos de Zaragoza en el Monasterio de Veruela

Lee el artículo completo sobre este evento en El Chalet, especialista en steak tartar

XVI Congreso Nacional de Cocina de autor

Los grandes cocineros del mundo se reunirán una vez más en Vitoria, para celebrar la decimosexta edición del Congreso Nacional de la Cocina de Autor.

Lee más sobre este Congreso en el mejor restaurante de autor de Zaragoza, El Chalet

Forum Santiago 2010, las cocinas del Atlántico

Del 20 al 24 de febrero tendrá lugar por segundo año en Santiago de Compostela una nueva edición de este acontecimiento, pionero en Europa, donde los profesionales pueden compartir información sobre tendencias, nuevos conceptos o tecnologías aplicadas al sector.
El Restaurante El chalet se hace eco de este evento gastronómico

Ternasco asado, ravioli queso de oveja y brotes de alfalfa

Visite nuestra web para conocer los ingredientes y la elaboración de este plato

En El Chalet somos especialistas en la Cocina de autor y en recetas como la del steak tartar

Lomo de bacalao, callos y garbanzos,

¿Quiere comer un buen bacalao con callos y garbanzos?

El Restaurante El Chalet, especializado en la cocina de autor en Zaragoza y en el steak tartare, nos ofrece una receta de Lomo de bacalao, callos y garbanzos, nos detalla los ingredientes y la elaboración.

Siga los pasos sobre esta receta de El Chalet en la web de este restaurante de Zaragoza

Alcachofas, trompeta negra y longaniza de Aragón

El Restaurante El Chalet, especializado en la cocina de autor en Zaragoza y en el steak tartare, nos ofrece una receta de Alcachofas, trompeta negra y longaniza de Aragón , nos detalla los ingredientes y la elaboración.

Magníficos ingredientes para una magnífica carta.

Siga los pasos sobre esta receta de El Chalet en la web de el mejor restaurante de autor en Zaragoza

Feria Alimentaria 2010, referente de la gastronomía mundial

Del 22 al 26 de marzo de 2010 se celebrará en Barcelona, dentro del recinto Gran Vía de Barcelona la 17 edición de la Feria más importante para el sector de la alimentación, Alimentaria, todo un referente tanto a nivel nacional como a nivel internacional dentro del sector de la industria, la distribución, la restauración, la hostelería y el comercio alimentario.

Lea los detalles de este evento sobre gastronomía en El Chalet.

XI Xantar, Salón gallego de gastronomía y turismo

La gastronomía es uno de los principales motivos por la que el turista escoge Galicia como lugar de visita, siendo la quinta comunidad de España en la que mayor desembolso realizan los visitantes. Este es un motivo más que suficiente para entender el origen de Xantar, una feria que en once años no ha dejado de crecer.
Puede conocer más detalles de Xantar, evento sobre gastronomía y restauración en El Chalet

Foodex Japón

FOODEX Japón es un evento especial de comidas y bebidas que se precia de ser en su clase el tercero del mundo y el primero en Asia y Pacífico. Se viene celebrando cada año desde 1976 y se prepara para su 35 edición en este año 2010, con la participación de interesantes propuestas dentro del sector, y la visita de numerosas personas que tan alto lo evalúan.

Lea este artículo en El Chalet, especializado en el steak tartare

Chefs de Sudamérica 2010

Un evento gastronómico a nivel mundial.

En la semana del 15 al 19 de febrero 2010 se desarrollará el evento, el cual tendrá nuevos ingredientes y condimentos para que siga creciendo y ofreciendo nuevas propuestas de expresiones culturales y culinarias.

Por todo esto y mucho más, invitamos a participar en Chefs de Sudamérica 2010 Buenos Aires a todos los chefs, estudiantes y a los amantes de la gastronomía.

Continúe leyendo en El Chalet, el mejor restaurante de autor de Zaragoza, especializado en el steak tartar

El Restaurante El Chalet celebra las Jornadas de las tapas y las trufas

Nuestro Restaurante, como cada año, celebra las Jornadas de las tapas y las trufas.

Pan, aceite y trufa

Trufa de foie
Ravioli de hongos, cigala y trufa
Bacalao y piel de patata trufada
Rissotto de pichón, jugo de trufas y parmesano
Crujiente de ternasco encebollado
y tierras de trufas


Precio 45,00 IVA incluido


Recomendamos para terminar, ½ pescado o media carne a elección de la carta

Visite la web de El Chalet. Se trata de comer o cenar con tapas de trufa, en el mejor restaurante de autor de Zaragoza. Le invitamos.

Comer steak tartar en Zaragoza, mejor en El Chalet

Quien más quien menos ya sabe que en El Chalet somos especialistas en el Steak tartar.

Visita nuestra web para encontrar artículos como este sobre el steak tartare

El steak tartare es un plato de carne de vaca que se elabora con carne picada cruda.

Historia
La creencia común es que este plato tiene su origen en los legendarios Tártaros procedentes de las estepas del Asia Central en las que los nómadas, al no tener tiempo para cocinar, ponían estos filetes bajo las sillas de montar y así podían comer al final del día la carne ya "tierna" de la continua maceración. En realidad la primera descripción del steak tartare la hizo el escritor Julio Verne en 1875 en su novela Miguel Strogoff, de ahí que el restaurante Jules Verne, situado en el segundo piso de la Torre Eiffel en París, haya hecho de este plato una de sus especialidades.

Ingredientes:
Se suele servir con cebolla picada muy finamente, alcaparras y diversos ingredientes (desde muy antiguo incorpora pimienta negra recién molida y salsa Worcestershire), algunas veces se pone una yema de huevo

Si quieres saber más sobre el steak tartar visita Wikipedia

¿Quieres comer steak tartare en Zaragoza? Ven al Restaurante El Chalet, nadie lo hace mejor que nosotros. Llámanos y reserva mesa. 976569104

Otros lugares donde puedes encontrar recetas del Steak tartare son :
Directo al Paladar
Osa mayor
Enciclopedia de Gastronomía